Albanees Zeezout

In zuidelijk Albanië ligt de kustplaats Vlorë precies op het kruispunt van de Ionische en de Adriatische Zee. De stad ligt in het oostelijke deel van de Straat van Otranto, beschermd door de uitlopers van het Ceraunische gebergte. Vlorë werd gesticht als oude Griekse kolonie onder de naam Aulṓn (Αὐλών), wat zoiets als 'kanaal' of 'vallei' betekent. De stad ligt veilig beschut in de gelijknamige Baai van Vlorë.

In het noorden van die Baai van Vlorë bevindt zich de Laguna e Nartës (Narta Lagune). Deze lagune is van de open zee gescheiden door een smalle duinenrij. Hier scharrelen tot wel drieduizend flamingo’s (Phoenicopterus roseus) in alle rust hun kostje bij elkaar.

De omstandigheden zijn er perfect voor de productie van zeezout. De Ionische Zee heeft het minst vervuilde zeewater van de hele Middellandse Zee: helder, azuurblauw en bijzonder schoon. De zon is er krachtig genoeg om op een economisch verantwoorde manier zeezout te winnen.

De zoutwinning begon pas in 1958 en zorgde toen voor broodnodige werkgelegenheid voor zo’n 250 mensen. Tussen 1975 en 1985 bereikte de productie haar hoogtepunt met bijna 140,000 ton zeezout per jaar. Ongeveer 1,250 mensen verdienden er hun salaris mee. Daarna raakte de productie langzaam in verval. De laatste jaren proberen de Albanezen hun tradities weer op te pakken en daardoor is het zeezout opnieuw in steeds ruimere mate beschikbaar.

Aljeta Zeezout is 100% puur. Het zout wordt geproduceerd door zeewater in de Laguna e Nartës op een volstrekt natuurlijke manier te laten verdampen. Dit traditionele proces maakt slechts gebruik van de kracht van de zon. Hierdoor krijgt het zout zijn unieke smaak.

Aljeta Zeezout is 100 % puur. Het zout ontstaat door zeewater in de Laguna e Nartës op volstrekt natuurlijke wijze te laten verdampen. Dit traditionele proces maakt uitsluitend gebruik van de kracht van de zon. Daardoor behoudt het zout zijn unieke, pure smaak.

Aljeta Zeezout is een essentiële smaakmaker die in iedere keuken een ereplaats verdient. Het verdiept de smaak van alle gerechten. De toepassingen zijn eindeloos. De zuivere, grove kristalkorrels kun je vermalen toevoegen tijdens het koken of als finishing touch over je favoriete gerechten strooien.

Denk bijvoorbeeld eens aan een klassieke bruschetta: een snee geroosterd stokbrood, lichtjes ingewreven met een teentje knoflook, besprenkeld met Aljeta extra vierge olijfolie en tot slot op smaak gebracht met een paar korrels Aljeta Zeezout. Eenvoudig en puur. Meer is echt niet nodig om te genieten.

Bestel je Albanese Aljeta Zeezout hier.